人生、時々・・・風来坊

mayumiさんへ♪

コメントありがとうございます。

さすが！mayumiさん。

早速、作ってくれたんですね～。

うれしいなぁ。

私たちの

お漬物つながりに感謝です。

これからも、美味しい物を発信します。

mayumiさんの美味しそうなお弁当を見習って♪

いも床のお漬物、作ってみました！！

ちょっとお塩をいれすぎて辛くなっちゃったけど美味しかったです(*^^)v

リーダーさんへ♪

コメントありがとうございます。

お漬物！大好きですよね。

やっぱり。

とにかく、おつまみとお漬物を作っているときが

しあわせyurikoです。

お漬物は、お砂糖が必要なんです。

お砂糖を入れるとお塩が生きます。

私のイメージに「お漬物」も入れてください（笑）

暑い地方でも大丈夫。冷蔵庫で保存して下さいね。

きゅうり１本で、エビスがぐいぐい飲めます。

あら？やっぱりイメージはエビスなのかな？？？


fumitatsukoさんへ♪

コメントありがとうございます。

このいも床はすぐ漬かります。

本当は、野菜にぬるだけでＯＫくらいです。

入れておくと、結構漬かりすぎになるくらいかな？

ぬか漬けも美味しいけれど

いも床はもっと美味しいかも？

是非、奥さんとトライしてくださいね。

こんばんは～
喰らいつきました！（笑）
美味しそうですね～
漬物、漬けたことないので・・・聞きますけど、
混ぜ合わせた芋床の中に包み込むように、
ナスやキュウリを入れるのですよね？
全く初歩的なことを聞いてすみません（汗）

こんばんは。

何を隠そう(隠さなくても良いですが)、
私、大の漬物好きなんです。
食が細かった幼少期・・・漬物さえあれば、
という人間でした(汗)

ジャガイモでつくった芋床というのは、はじめて聞きました。
砂糖と塩を入れるというのが、またユニークですね。

気温の高い山陽地方の夏場でも大丈夫でしょうか？
(ポイントなどあれば教えてください)

我家では、もっぱら梅干の酢(汁)に漬けた大根＆キュウリが
夏のご馳走ですね～

mayumiさんへ♪

はじめまして。

コメントありがとうございます。

うれしいです。

簡単な「いも床」です。


≪材料≫
ゆでたジャガイモ…約2個　250g、
砂糖(あればザラメ砂糖)…150g、塩…100g

≪作り方≫
【1】 ジャガイモは柔らかくゆでておく
【2】 ジャガイモを熱いうちに潰す
【3】 熱いうちに砂糖、塩の順に加えよく混ぜる

≪ポイント≫
【1】ジャガイモの分量と、砂糖と塩を合わせた分量を｢1対1｣にしてください
【2】1～2週間程度で食べきるなら砂糖･塩の量をもっと減らしても良いです
【3】清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば約1年は日持ちします
【4】作ってから3日～1週間置くとより味がなじんできます。



おいしいですよ～。

ものすごく！

ぬか床のように

長く入れてなくてもＯＫ。

mayumiさんも是非、作ってみて下さいね。

はじめまして。新着からまいりました。

ジャガイモの漬物床があるなんて初めて知りました！！
私はぬか床でお漬物をつけてるのですが、冷蔵庫にいれていても３日に一度は混ぜないと美味しくない。。。

混ぜなくていいなんて面倒くさくなてくていいですね！！

ジャガイモを発酵させてつくるんでしょうか？

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